2013年11月27日 星期三

醉雞翼

醉雞翼係一味材料簡單而且永冇失敗嘅涼伴小食。
先將雞翼洗淨，然後烚熟 (水可加一湯匙白醋去雪味，當然亦可用傅統方法用薑葱同煮) 雞翼烚熟後用凍水過冷河，可以令雞皮更爽
用1.5比0.5嘅比例將糟鹵及紹興酒調勻，再加少許糖調味
而我的秘密係要加上兩粒話梅同浸，味道更住
                                                     
我唔想浪費D酒所以我只浸到一半，所以我會提早一日整，其間上下返轉再浸      
                              


 
 
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9 則留言:

  1. Unknown2013年11月27日 晚上11:26

    嗯! 加話梅? 我未試過喎, 咁要試吓先! 紹興酒配話梅, 又真係好配合, 啲洒味好香甜. ( * 3 * )

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  2. Mary Lau2013年11月28日 凌晨12:13

    Eeee....原來醉野係加話梅，唔知醉素雞會點呢!hahahaha

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  3. 我家仔仔2013年11月28日 清晨7:54

    我都係鍾意食熱辣辣o既雞翼

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  4. 吸血鬼2013年11月28日 上午11:36

    我只會加糟鹵,再加紹酒我怕D酒味太勁....真攪笑,我咁中意飲酒,但對有酒既食品就唔多啱.

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  5. Maggie Mok2013年11月28日 下午1:40

    又學到嘢加話梅諗起都想食

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  6. Unknown2013年11月28日 下午3:37

    又學到嘢! Thanks 乖乖媽 ^^

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  7. Unknown2013年11月28日 晚上8:33

    正呀 I like eat😆😆

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  8. Mr and Mrs Leung2013年11月29日 下午2:08

    呢個係我一直想整的菜式!

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  9. Unknown2013年12月1日 晚上9:46

    正想介雞亦時, 你又介紹咁好味ge 醉雞亦 >_<

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