對於怕熱的我,夏天真係好討厭!基本上要我去D冇冷氣嘅地方我會想死!
我成日話乜嘢人就養乜嘢狗,我Le個冷氣人都養咗隻冷氣狗,乖乖都好Like嘆冷氣架!上次帶乖乖出城食晚飯,到達一所商業大厦時有promotor見我抱住乖乖,佢話佢嗰間餐廳都歡迎狗狗wor。Haha難得唔使捱熱可以同我個仔一齊坐室內涼住冷氣食飯,上星期放假一於同乖乖去幫襯下。
特登晏D去,避開peak hour飯市 (我哋Le D識做嘅,雖然餐廳話可帶狗啫但話哂唔係dog cafe,費事有D客人唔like狗,走去同食環署投訴間餐廳就無謂啦。)
2:30pm去到只剩一檯客,我哋可次靜靜地機乎包場咁食飯!
D waiter & waitress 全部都好friendly, 個個都鐘意乖乖,成日走嚟撩佢
2014年6月30日 星期一
2014年6月29日 星期日
婆婆Pound Cake
Pound Cake 對於我嚟講唔單止係一樣美食、我美好的童年回憶亦係我對我外婆的一份思念!
我的外婆同一般的婆婆唔同,她完全不諳廚藝,唯一的拿手絕活就係Pound Cake!
婆婆嘅Pound Cake係跟一名德國修女所學,每次她焗蛋糕絕對要用香味四溢來形容,我有理由相信整座大厦都會知佢焗緊蛋糕!
印象中婆婆嘅pound cake要用好多雞蛋 (6-8隻蛋),好多牛油去做,可恨當年冇問婆婆攞食譜,那份美味的回憶就咁永遠失傳!
多年以來去過無數高級餅店買Pound Cake都買唔返那份美味!
今日又再想起婆婆的Pound Cake,上網睇咗好多食譜希望自己親手做到一個婆婆Pound Cake!
集大成的食譜如下:牛油200g
低筋麵粉200g,Baking powder 1 tsp,鹽 1/2 tsp,糖90g (少甜版本)一般食譜用170g -200g,奶50ml
雞蛋3隻(L)
分3次加入篩過嘅粉
加奶&Vanilla籽
Le個Cake 味道OK,但水準遠低於婆婆嘅Pound Cake,兒時那份味道,只能在心中一再回味!婆婆,You are the best!
我的外婆同一般的婆婆唔同,她完全不諳廚藝,唯一的拿手絕活就係Pound Cake!
婆婆嘅Pound Cake係跟一名德國修女所學,每次她焗蛋糕絕對要用香味四溢來形容,我有理由相信整座大厦都會知佢焗緊蛋糕!
印象中婆婆嘅pound cake要用好多雞蛋 (6-8隻蛋),好多牛油去做,可恨當年冇問婆婆攞食譜,那份美味的回憶就咁永遠失傳!
多年以來去過無數高級餅店買Pound Cake都買唔返那份美味!
今日又再想起婆婆的Pound Cake,上網睇咗好多食譜希望自己親手做到一個婆婆Pound Cake!
集大成的食譜如下:牛油200g
低筋麵粉200g,Baking powder 1 tsp,鹽 1/2 tsp,糖90g (少甜版本)一般食譜用170g -200g,奶50ml
雞蛋3隻(L)
將牛油&糖打勻
分3次加入蛋液分3次加入篩過嘅粉
加奶&Vanilla籽
伴勻
用175度先焗20分鐘,其間用刀在中間一直線
再焗25分鐘至熟&金黃Le個Cake 味道OK,但水準遠低於婆婆嘅Pound Cake,兒時那份味道,只能在心中一再回味!婆婆,You are the best!
2014年6月27日 星期五
Don't be a crying baby!
今日喺Facebook有兩位朋友不約而同share咗鄭欣宜的一篇文章。我唔係想挑機,不過...作為一個肥妹,一個一世人冇瘦過一日嘅肥妹,一個比好多男人還要重嘅肥妹,我睇完佢篇文章又想講下我嘅睇法。
文章的第一句 : "由細到大, 肥 = 我" haha 真係感同身受 !
但我同欣宜唔同,我從來冇因為我嘅身形而唔開心,或者冇自信!叫我納悶嘅係當一個人一出世就係肥,一出世就鍾意食嘢,由細俾人叫肥妹叫大嘅,點會接受唔到自己嘅身形呢?我好接受到自己架!
欣宜想減肥做世界上的普通人,講真,我又真係從來唔想wor!首先減肥即係冇啖好食 = 冇人生樂趣!跟住又要做運動,即係要出汗又辛苦!Most important of all 為乜先?變靚D?多D人like?Arr...我justify唔到lor!加上我一直認為除非你係靠個樣揾飯食,一個人嘅personality、知識比身材樣貌更重要!
如果你根本唔係一個靚女,咁俾你做一個樣貌普通嘅瘦人又點呢?亞Q D咁諗,我就情願做一個靚嘅肥人,好過做一個唔起眼嘅瘦人wor!其實肥人都唔一定係死肥婆嘅,瘦人都可以係死八婆啫!
如果你根本唔係一個靚女,咁俾你做一個樣貌普通嘅瘦人又點呢?亞Q D咁諗,我就情願做一個靚嘅肥人,好過做一個唔起眼嘅瘦人wor!其實肥人都唔一定係死肥婆嘅,瘦人都可以係死八婆啫!
Having said that,我同欣宜最大的分別係,佢係食娛樂圈飯而我唔係。
正所謂食得咸魚抵得渴,做得娛樂圈就預咗俾人評頭品足。縱使你演技有幾好,歌藝有幾精,你有幾努力Le D通通都係後話。Sadly,喺香港做娛樂圈靚係事半功倍嘅。而Le個圈嘅審美標準 -- 瘦係基本!Whether you like it or not 只要你肥少少,你就係豬扒!係唔fair架,但Le個係social norm!入得場玩你就係要跟Le個遊戲規則!
可能你睇咗欣宜篇文章你會覺得佢好慘,好同情佢,佢話為咗減肥佢過著非人生活,但與此同時她亦承認她得到很多的讚美,擁有很多很多機會。
可能你會覺得我好mean,但係減肥 is part of her job!For God's sake 佢减肥有錢收架wor!Le個世界有付出先有收獲,受人錢財就要替人消災架啦!我日日返工夠過著非人生活,我夠depress啦!但鬼叫我窮呀,都要頂硬上架wor!
佢話減肥期間佢胃痛,身體彷彿告訴她,不夠飽,吃得不夠。
我都想話我日日起身都唔夠瞓,週身骨痛!工作上的壓力甚至影响着我嘅血糖!
欣宜話佢無數個夜晚都問自己,我就是這樣過日子嗎?Hahaha!This is a million dollar question我日日都問緊自己!
欣宜話佢要做回自己,令自己最快樂,要令自己最健康。我絕對相信佢做回自己,想食就食係會令佢最開心 but at the same time 一個肥人其實係好難健康架!肥人對糖尿病、高血壓、膽固醇、冠心病都係high risk!唔好再呃自己,自完其說啦!
可幸,我比佢幸運,佢身邊最親的都走了,我身邊卻有好愛我的屋企人!
可幸,我比佢幸運,佢身邊最親的都走了,我身邊卻有好愛我的屋企人!
不過佢又比我叻,佢開展咗健康的生活 不會再强逼自己,不會再漠視自己的心靈。
我希望有一日我都可以唔再强逼自己返工,令自己24小時都快樂!
忍咗一日,終於將我想講嘅寫咗出嚟!唔係想踩欣宜或者冇同情心,而係想講Don't be a crying baby!對自己嘅行為誠實D!鐘意自己多D!每個人都有唔同嘅不足、難處。唔好將自己嘅weak points無限放大而忽略自己長處!一個人有self confidence就自然會靚!一個人可以活得有幾開心係自己揀嘅,太在乎別人點樣睇自己就會冇咗自己!
Joyce 鄭欣宜 (Facebook原文)
由細到大, 肥 = 我
沒有自信,別人看我總是恥笑的,小至玩過山車,大至我的畢業典禮,大家都衹會關心我的身型,玩過山車?你坐唔坐到呀?安全帶扣到嗎?畢業了嗎?你要訂做畢業衣服嗎?有你尺碼嗎?
沒有人想知我玩得開心嗎?
沒有人想知我畢業成績好嗎?
我決定減肥!⋯⋯
去做世界上的普通人,
我不是死肥婆,不是終極豬扒
我的願望是做一個普通人,
體重真的減輕了,而果然我變了一個正常人
得到大家很多很多的讚美,擁有很多很多機會,為了這些,
我過著非人生活,
身體習慣了肥胖生活,任我怎吃藥,怎樣忍口,怎樣去運動,
胃痛依然都在,身體彷彿告訴我,我不夠飽,我吃得不夠,
胃痛的伙伴就是失眠
無數個夜晚都問自己
我就是這樣過日子嗎?
漫漫長夜,我開始上網留意別人對自己的評價
有讚美,當然有批評
人人都說,肥就是肥,做咩減呢?想扮索女,唔知醜,知唔知自己想點?
原來,可能肥就是一種罪,是一輩子都要承受的罪名,
旁邊沒有人幫助,最親的都走了
我墜入一個沒有快樂的世界,
衹有減肥,減肥,減肥,
我遺忘了人生最寶貴的東西,
就是健康,
有了健康,你可以做任何野
沒有健康,就什麼沒有
這時開始沉澱,思考自己的身心
思考自己應該如何面對自己
開始重組自己
開展健康的生活 不會再强逼自己,不會再漠視自己的心靈
擁有健康,就是擁有快樂
快樂是源於自己,不是別人
以前我怕媽媽不開心,怕她知道人家恥笑她的寶貝女,怕令她失禮,所以我每樣東西都花一百倍心機,就是這樣,我沒有想過自己
尋日我的身型再一次被關注了
換轉以前,我想我會崩潰,因為這樣會令媽媽不開心,會令關心我的人失望,但現在不同了,
我想告訴所有人,你要做回自己,令自己最快樂,要令自己最健康,
現在我開始展開我新的人生,
什麼都不會再擊倒我
因為我清楚了自己
沒有自信,別人看我總是恥笑的,小至玩過山車,大至我的畢業典禮,大家都衹會關心我的身型,玩過山車?你坐唔坐到呀?安全帶扣到嗎?畢業了嗎?你要訂做畢業衣服嗎?有你尺碼嗎?
沒有人想知我玩得開心嗎?
沒有人想知我畢業成績好嗎?
我決定減肥!⋯⋯
去做世界上的普通人,
我不是死肥婆,不是終極豬扒
我的願望是做一個普通人,
體重真的減輕了,而果然我變了一個正常人
得到大家很多很多的讚美,擁有很多很多機會,為了這些,
我過著非人生活,
身體習慣了肥胖生活,任我怎吃藥,怎樣忍口,怎樣去運動,
胃痛依然都在,身體彷彿告訴我,我不夠飽,我吃得不夠,
胃痛的伙伴就是失眠
無數個夜晚都問自己
我就是這樣過日子嗎?
漫漫長夜,我開始上網留意別人對自己的評價
有讚美,當然有批評
人人都說,肥就是肥,做咩減呢?想扮索女,唔知醜,知唔知自己想點?
原來,可能肥就是一種罪,是一輩子都要承受的罪名,
旁邊沒有人幫助,最親的都走了
我墜入一個沒有快樂的世界,
衹有減肥,減肥,減肥,
我遺忘了人生最寶貴的東西,
就是健康,
有了健康,你可以做任何野
沒有健康,就什麼沒有
這時開始沉澱,思考自己的身心
思考自己應該如何面對自己
開始重組自己
開展健康的生活 不會再强逼自己,不會再漠視自己的心靈
擁有健康,就是擁有快樂
快樂是源於自己,不是別人
以前我怕媽媽不開心,怕她知道人家恥笑她的寶貝女,怕令她失禮,所以我每樣東西都花一百倍心機,就是這樣,我沒有想過自己
尋日我的身型再一次被關注了
換轉以前,我想我會崩潰,因為這樣會令媽媽不開心,會令關心我的人失望,但現在不同了,
我想告訴所有人,你要做回自己,令自己最快樂,要令自己最健康,
現在我開始展開我新的人生,
什麼都不會再擊倒我
因為我清楚了自己
2014年6月25日 星期三
香葉炒薄殼
網絡世界真係好!以前細個會睇電視等方太、李太教煮餸,再唔係就睇下烹飪書,後來有一期D人又興去烹飪學校學煮嘢食,E+就方便囉,想煮乜上網睇下就幾百人將自己嘅獨門秘及免費教你!
薄殼,一樣我Mammy一世人都冇煮過嘅食物,所以我都冇諗過要煮!不過日前睇見blog友Toysking食,我又抽起條筋想食wor!今日行街市又俾我見到,咁咪買D返嚟整lor。上網睇咗幾個菜譜就開工,第一次整都似模似樣架!
加入薄殼,我用魚露、胡椒粉 &糖調味、再灒酒,加入紅椒&金不換炒熟就OK
Le 兜薄殼真係炒得好香!成功!
薄殼,一樣我Mammy一世人都冇煮過嘅食物,所以我都冇諗過要煮!不過日前睇見blog友Toysking食,我又抽起條筋想食wor!今日行街市又俾我見到,咁咪買D返嚟整lor。上網睇咗幾個菜譜就開工,第一次整都似模似樣架!
其實都冇乜難度,只要將D薄殼洗得好乾淨就OK,然後切D薑、蒜、紅辣椒 &金不換備用
先爆香薑、蒜加入薄殼,我用魚露、胡椒粉 &糖調味、再灒酒,加入紅椒&金不換炒熟就OK
Le 兜薄殼真係炒得好香!成功!
2014年6月23日 星期一
中式pancake
最近清理舊相片發現原來有D食譜放咗喺Facebook而冇係blog Le 邊分享 wor
Le個肉鬆薄罉是其一。薄罉嘅主要材料有麵粉、雞蛋、蝦皮同葱
麵粉篩過加適量的鹽&糖再加一隻蛋和水 / 奶
加入蝦皮
&青葱
伴勻
用慢火煎
另一面加上芝麻會香口D
灑上紫菜肉鬆
卷起
切段
Le個中式薄罉作為早餐或下午茶最合適
Le個肉鬆薄罉是其一。薄罉嘅主要材料有麵粉、雞蛋、蝦皮同葱
麵粉篩過加適量的鹽&糖再加一隻蛋和水 / 奶
加入蝦皮
&青葱
伴勻
用慢火煎
另一面加上芝麻會香口D
灑上紫菜肉鬆
卷起
切段
Le個中式薄罉作為早餐或下午茶最合適
2014年6月21日 星期六
意式燴羊肉
乖乖鐘意食羊,無論係羊肉片、羊架、羊肉免治都Like所以我成日都會買羊,凍肉舖老板知道我買肉俾狗食介紹我買紐西蘭羊頸肉話唔使買威爾斯羊咁貴,又平過買羊架,啖啖肉Quality又好都唔使$80磅。唯一不便係一買要一大pack(2磅幾)冇得散賣!一pack羊有四件Le個size嘅羊頸肉,有D肥膏要自己去脂。今日配料非常簡單只係一隻去皮細蕃茄及一瓣蒜頭咁就可以煮Le個意式燴羊肉喇
羊肉及蕃茄切粒,蒜頭切碎
2014年6月20日 星期五
有營火雞丸
去超市見到有免治火雞肉做特價,一於買返嚟俾乖乖食。火雞肉營養價值上有「一高二低」的優點。一高是蛋白質含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,並含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加。
今次嘅火雞丸,加咗D青瓜碎、一瓣蒜蓉、數湯匙麥皮及香草,令其口味豐富D,營養又均衡D
弄成小丸子後放入焗爐焗熟就OK
如冇焗爐蒸熟亦可
今次嘅火雞丸,加咗D青瓜碎、一瓣蒜蓉、數湯匙麥皮及香草,令其口味豐富D,營養又均衡D
弄成小丸子後放入焗爐焗熟就OK
如冇焗爐蒸熟亦可
2014年6月19日 星期四
飲茶
我好鐘意飲茶,因為我唔識自己整點心!但越來越多酒樓嘅點心粗製濫造,行貨到不得了,日前同父母去九龍城就食咗一餐一D都唔好食嘅點心!完全浪費我食嘢嘅quota!
為咗補償心靈嘅損失昨日再同獅子王去咗一間我想去但從未去過嘅中菜廳飲茶!如.粵滬中菜廳位於荃灣L Hotel,成日經過酒店門口但又真係冇幫襯過,一於入去八下。
一入到酒店Lobby第一個感覺係....Wow乜間酒店冇冷氣嘅?又焗又熱!第二個感覺係Wow 我返咗Big Six呀?全個Lobby塞滿强國同胞!個個大大聲講嘢!死啦...今次又中伏?
好彩上到7樓有另一番景象!有冷氣!環境仲好安靜!
我哋好早到,全個中菜廳只有另一枱客,仲要係講廣東話嘅客!安樂哂!
松露海鮮餃,OK,唔難食但冇好好食
蝦餃亦算OK,皮薄但點解冇筍嘅?
上湯煎粉果,Le個真係No good!炸得好油!連張白色底紙都滿哂油!
Le個燕窩煎堆仔D燕窩份量都交足功課。
獅子王問我點解想嚟Le間飲茶?我話我睇Openrice 好多人讚。佢話我白痴,咁都信!Hahaha!
Overall,Le間食店嘅食品係不過不失嘅,但冇網上講到咁正!反而D waiter服務態度遠超我預期,值得讚賞!最後嘅驚喜係HSBC Credit Card 有discount wor!
為咗補償心靈嘅損失昨日再同獅子王去咗一間我想去但從未去過嘅中菜廳飲茶!如.粵滬中菜廳位於荃灣L Hotel,成日經過酒店門口但又真係冇幫襯過,一於入去八下。
一入到酒店Lobby第一個感覺係....Wow乜間酒店冇冷氣嘅?又焗又熱!第二個感覺係Wow 我返咗Big Six呀?全個Lobby塞滿强國同胞!個個大大聲講嘢!死啦...今次又中伏?
好彩上到7樓有另一番景象!有冷氣!環境仲好安靜!
我哋好早到,全個中菜廳只有另一枱客,仲要係講廣東話嘅客!安樂哂!
Le個腸粉屬水準之作,皮薄,餡料亦多!
蘿白絲酥餅係我飲茶必點項目
可惜...Le個蘿蔔絲餡煮得末夠透身!
松露海鮮餃,OK,唔難食但冇好好食
蝦餃亦算OK,皮薄但點解冇筍嘅?
上湯煎粉果,Le個真係No good!炸得好油!連張白色底紙都滿哂油!
Le個燕窩煎堆仔D燕窩份量都交足功課。
獅子王問我點解想嚟Le間飲茶?我話我睇Openrice 好多人讚。佢話我白痴,咁都信!Hahaha!
Overall,Le間食店嘅食品係不過不失嘅,但冇網上講到咁正!反而D waiter服務態度遠超我預期,值得讚賞!最後嘅驚喜係HSBC Credit Card 有discount wor!
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