French Onion Soup

 

法式洋葱湯唔可以除便話煲就煲，因為首要條件係要有靚嘅牛骨湯底。好友Enoch日前送咗支精心製作，用新鮮牛"月展"，牛筋、牛骨及香草煲嘅牛清湯俾我，所以終於可以做Le個大project。
                           
Secondly要有好多時間，好有耐性咁去炒洋葱、三個拳頭咁大嘅洋葱加牛油用最細火炒足35分鐘 (Enoch 好心機D炒足45分鍾！)至caramelised(焦糖化)才加牛骨湯、Bay leaves & 紅酒去煲！

洋葱切絲

                           
Enoch話其實要再炒耐D
                           

加牛骨湯底&Bay leaves (月桂葉)

再加紅酒

煲30-45分鐘

冇誇張作大，一般街外飲到嘅French Onion Soup真係唔夠我Le煲好味！
                           
加埋美國牛扒，Wow正到冇朋友！

Perfect！