婆婆Pound Cake

Pound Cake 對於我嚟講唔單止係一樣美食、我美好的童年回憶亦係我對我外婆的一份思念！
我的外婆同一般的婆婆唔同，她完全不諳廚藝，唯一的拿手絕活就係Pound Cake！
婆婆嘅Pound Cake係跟一名德國修女所學，每次她焗蛋糕絕對要用香味四溢來形容，我有理由相信整座大厦都會知佢焗緊蛋糕！
印象中婆婆嘅pound cake要用好多雞蛋 (6-8隻蛋)，好多牛油去做，可恨當年冇問婆婆攞食譜，那份美味的回憶就咁永遠失傳！
多年以來去過無數高級餅店買Pound Cake都買唔返那份美味！               
今日又再想起婆婆的Pound Cake，上網睇咗好多食譜希望自己親手做到一個婆婆Pound Cake！
                   
                                    集大成的食譜如下：牛油200g

 低筋麵粉200g，Baking powder 1 tsp，鹽 1/2 tsp，糖90g (少甜版本)一般食譜用170g -200g，奶50ml

                                              雞蛋3隻(L)

 將牛油&糖打勻

                                        分3次加入蛋液

                                           分3次加入篩過嘅粉

                                           加奶&Vanilla籽

伴勻

用175度先焗20分鐘，其間用刀在中間一直線

                                        再焗25分鐘至熟&金黃

 Le個Cake 味道OK，但水準遠低於婆婆嘅Pound Cake，兒時那份味道，只能在心中一再回味！婆婆，You are the best!