香煎蓮藕餅

蓮藕餅，細細個婆婆會叫工人整嘅一味功夫餸。今日lunch行過菜檔見到蓮藕好新鮮，一於自己動手整！(其實一D都唔難，我放工返嚟都整到)
材料非常簡單有蓮藕、免治豬肉、蝦米及葱

 免治豬肉用鹽、糖、雞粉、胡椒粉、麻油調味。蝦米洗淨略切，葱切大粒

蓮藕刨絲後記得略搾乾水份，煎時才會香脆！今日我有幫廚，獅子王幫我刨蓮藕絲呀！

             將所有材料撈勻加入數茶匙粟粉伴勻

  用手弄成大少差不多的餅狀，放入平底鑊用中小火煎至兩邊金黃即成

 

 材料費才$30多可做11個蓮藕餅，夠食兩餐平靚正之選！Le個餸非常美味，一定要試整呀！

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散​​淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。