素腐皮卷

新年大家都大魚大肉，不自覺地食多咗，所以又係時候食返個素。好耐冇整腐皮卷，今晚獅子王唔返屋企食飯，簡單食完個一人晚餐就入廚房"減壓"。材料一眼睇哂

                   話明整腐皮卷當然要有腐皮啦！

所有材料切/刨絲，芹菜切粒 (結果用咗兩片豆腐乾，一條素雞，六隻大冬菇，一條甘筍&兩棵芹菜)

估唔到一條甘筍咁多wor

                        先爆香冬菇

 

                       

 

 再依次序加入豆腐乾、素雞、紅蘿蔔絲加鹽、糖、油調味，灒酒，最後加入芹菜粒&少許麻油炒勻即可(其實Le味已經可以成為一味餸)
                       

餡料放涼後就用腐皮卷起

                       

 

                       
 Le個腐皮卷可以蒸，食時用西蘭花伴碟，再打個玻璃芡咁就靚仔哂。想香口D亦可以煎至金黃香脆
                         

今晚唔食住，只係做定放入雪櫃咋！