DIY 咸蛋

去街市買咗D鴨蛋返嚟玩DIY 咸蛋, 獅子王問我係咪諗住一個月後去賣咸鴨蛋wor😅
好多人整自家製咸蛋會用高濃度鹽水煲香料再用個大玻璃樽浸 , 我嫌麻煩, 早前在網上見到le 個簡易法一於入廚房做下實驗睇下得唔得😉
洗淨鴨蛋, 抹乾, 在二鍋頭酒中碌勻 , 消毒, 再在幼鹽中均勻碌一圈, 用保鮮紙包好放在蛋盒中, 在太陽底下曬一日(有助出油)放在陰涼處, 每星期將盒蛋反轉一次, 放上25至30日可供食用😊

 

 朋友話咸雞蛋都好食, 即刻去買盒free range egg 做, 一個月後比較下到底鴨蛋好定雞蛋好